Link Truy Cập sàn giải trí trang sức hoàng gia

Cà rốt là một loại rau củ phổ biến ở nước ta và được chế biến thành nhiều món ăn ngon và cũng được sử dụng với mục đích chữa bệnh trong một số trường hợp. Một khẩu phần 80g cà rốt (sống) cung cấp 27kcals; ‎0,ámphácủcàrốLink Truy Cập sàn giải trí trang sức hoàng gia4g protein; ‎0,3g chất béo; ‎6,2g carbohydrate; ‎3,1g chất xơ; ‎142mg kali; ‎2mg vitamin C.

Thông thường, mọi người biết đến cà rốt với tác dụng bổ mắt. Song thực tế, thực phẩm này còn mang nhiều công dụng khác tốt cho sức khoẻ.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Các hợp chất bảo vệ thực vật, bao gồm carotenoid, acid chlorogenic và falcarinol có trong cà rốt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, thậm chí một số loại ung thư.

Ngoài ra, cà rốt chứa rất nhiều vitamin A rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin B6 có trong cà rốt đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng sinh tế bào miễn dịch và sản xuất kháng thể.

Các hoạt chất polyacetylenes, parotenoid và anthocyanins trong cà rốt là các chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Kiểm soát đường huyết

Cà rốt giàu vitamin, chất xơ và dưỡng chất có lợi khác, đặc biệt là chất beta-carotene. Beta-carotene là tiền chất của vitamin A, loại khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe mắt. Một củ cà rốt trung bình chứa khoảng 4 miligam beta-carotene.

Beta-carotene là một chất nằm trong nhóm carotenoid. Chính chất carotenoid đã tạo ra màu vàng đặc trưng của cà rốt. Nghiên cứu đăng trên chuyên san Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases phát hiện nồng độ thấp chất carotenoid trong máu sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở nam giới và phụ nữ.

Chất xơ trong cà rốt có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường của cơ thể, đồng thời kích thích lợi khuẩn trong ruột phát triển. Một trong những loại chất xơ rất có lợi trong cà rốt là pectin.

Nghiên cứu trên chuyên san Carbohydrate Polymers cho thấy pectin có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở người bị tiểu đường loại 1 và loại 2. Đồng thời, chất xơ pectin còn ngăn ngừa nguy cơ tuyến tụy bị tổn thương do ô xy hóa ở bệnh nhân tiểu đường.

Hỗ trợ sức khoẻ tim mạch

Cà rốt đbé đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha Tags

hạ đường huyết

insulin tự nhiên

chỉ số đường huyết

Bệnh tiểu đường

lão hóa

tim mạch

Báo lỗi cho Soha

*Vui lòng nhập đủ thbà tin béail hoặc số di chuyểnện thoại

Top